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végétal",null,{"type":152,"value":153,"toc":1370},"minimark",[154,203,258,263,293,312,318,353,376,389,410,414,421,429,440,464,468,482,489,504,508,529,534,541,554,561,592,596,599,606,620,646,650,661,668,673,698,701,708,711,715,729,734,747,784,794,798,822,833,836,840,858,862,889,894,925,944,950,954,974,984,989,1013,1019,1023,1039,1060,1064,1082,1094,1098,1190,1220,1224,1235,1285,1292,1322,1326,1360],[155,156,157,158,162,163,166,167,170,171,174,175,178,179,182,183,186,187,190,191,194,195,198,199,202],"p",{},"La ",[159,160,161],"strong",{},"charcuterie sans nitrite"," est devenue ",[159,164,165],{},"un rayon à part entière"," dans les supermarchés et les magasins bio. Au-delà de la ",[159,168,169],{},"substitution industrielle"," (bouillon de céleri à la place des nitrites de synthèse), deux ",[159,172,173],{},"vraies tendances"," se développent : la ",[159,176,177],{},"charcuterie artisanale qualitative"," (Henri & Jean, Le Grenier à Jambons) et le ",[159,180,181],{},"jambon végétal",", désormais représenté par des marques comme ",[159,184,185],{},"La Vie Foods",", ",[159,188,189],{},"Wheaty"," et ",[159,192,193],{},"Evernat",". Décryptage du docteur ",[159,196,197],{},"Jimmy Mohamed"," sur les nitrites (chronique RTL du 15 mars 2026), et focus sur les ",[159,200,201],{},"alternatives qui passent en rayon",".",[204,205,207],"encart-info",{"titre":206},"L'essentiel",[155,208,209,212,213,216,217,220,221,224,225,228,229,232,233,236,237,240,241,244,245,236,248,250,251,253,254,257],{},[159,210,211],{},"Risque connu"," : nitrites + fer dans la charcuterie = molécule qui ",[159,214,215],{},"détruit l'ADN des cellules du côlon"," et favorise le ",[159,218,219],{},"cancer colorectal",".\n",[159,222,223],{},"Mention « sans nitrite »"," industrielle : souvent remplacée par bouillon de céleri (riche en nitrates) → conversion partielle en nitrites dans le tube digestif.\n",[159,226,227],{},"Recommandation officielle"," : maximum ",[159,230,231],{},"150 g par semaine",", soit ~4 tranches de jambon.\n",[159,234,235],{},"Tendance 1 - artisanale qualitative"," : ",[159,238,239],{},"Henri & Jean"," (Biocoop), ",[159,242,243],{},"Le Grenier à Jambons"," (Point Vert).\n",[159,246,247],{},"Tendance 2 - jambon végétal",[159,249,185],{}," (protéines de pois et soja, 7 ingrédients), ",[159,252,189],{}," (seitan bio 80 %), ",[159,255,256],{},"Evernat \u002F Tartex"," (mortadelle aux pistaches bio).",[259,260,262],"h2",{"id":261},"actualité-du-jour-l214-mobilisée-ce-samedi-devant-le-leclerc-de-blagnac","Actualité du jour : L214 mobilisée ce samedi devant le Leclerc de Blagnac",[155,264,265,268,269,272,273,276,277,280,281,284,285,288,289,292],{},[159,266,267],{},"Ce samedi 30 mai 2026",", l'association ",[159,270,271],{},"L214"," se mobilise ",[159,274,275],{},"devant le Leclerc de Blagnac"," (Haute-Garonne), à quelques kilomètres de Toulouse, dans le cadre d'une opération nationale menée simultanément dans ",[159,278,279],{},"34 villes de France",". Le motif : dénoncer les ",[159,282,283],{},"conditions d'élevage"," des ",[159,286,287],{},"fournisseurs de l'enseigne Leclerc",", documentées en vidéo dans ",[159,290,291],{},"une dizaine d'élevages porcins"," par l'association.",[294,295,298],"aside-bandeau",{"border":296,"couleur":297},"left","vert",[155,299,300,236,303,307,308,311],{},[159,301,302],{},"Le constat L214",[304,305,306],"em",{},"« Les petits cochons sont plaqués au sol, les truies sont encagées toute leur vie sans pouvoir se tourner, les cochons sont élevés sur leurs excréments et tués dans des chambres à gaz. »"," , confiait ",[159,309,310],{},"Isabelle Cazenave",", co-référente L214 Toulouse, à France 3.",[155,313,314,317],{},[159,315,316],{},"Les demandes"," de L214 vis-à-vis de Leclerc :",[319,320,321,335,341,347],"ul",{},[322,323,324,327,328,331,332],"li",{},[159,325,326],{},"Respecter le Pig Minimum Standard"," (référentiel établi par des associations, ",[159,329,330],{},"9 critères"," pour l'élevage et l'abattage de cochons), ",[159,333,334],{},"horizon 2030",[322,336,337,340],{},[159,338,339],{},"Bannir les mutilations"," (coupe queue, dents, castration à vif)",[322,342,343,346],{},[159,344,345],{},"Réduire la densité"," dans les élevages",[322,348,349,352],{},[159,350,351],{},"Refuser les méthodes d'étourdissement"," problématiques pour l'abattage",[155,354,355,356,359,360,363,364,367,368,371,372,375],{},"L'opération s'inscrit dans la campagne ",[159,357,358],{},"« Tournons le dos »",", lancée en ",[159,361,362],{},"décembre 2025",", qui invite les consommateurs à ",[159,365,366],{},"retourner les barquettes de cochon"," des marques distributeur ",[159,369,370],{},"Leclerc, Repère et Eco+"," face cachée dans les rayons. Un site dédié comptabilise les retournements : ",[159,373,374],{},"65 000 produits"," déjà retournés depuis le début de l'opération.",[155,377,378,381,382,385,386],{},[159,379,380],{},"Pourquoi cibler Leclerc ?"," ",[304,383,384],{},"« C'est le leader du secteur, il représente un quart des parts de marché à lui seul »",", confie Isabelle Cazenave. Et plus largement : ",[304,387,388],{},"« En France, 95 % des cochons sont élevés en intensif, sans accès à la lumière du jour, entassés, mutilés, pour avoir plus de rendement. »",[155,390,391,394,395,397,398,401,402,405,406,409],{},[159,392,393],{},"Lien direct avec notre sujet du jour"," : choisir une ",[159,396,161],{}," sans questionner l'",[159,399,400],{},"origine de la viande"," revient à traiter un problème (le conservateur) tout en ignorant un autre ",[159,403,404],{},"plus structurel"," (l'élevage intensif). Le ",[159,407,408],{},"vrai progrès"," se joue sur les deux niveaux à la fois.",[259,411,413],{"id":412},"pourquoi-des-nitrites-dans-la-charcuterie","Pourquoi des nitrites dans la charcuterie",[155,415,416,417,420],{},"Le ",[159,418,419],{},"docteur Jimmy Mohamed",", médecin et vulgarisateur santé, explique le rôle des nitrites :",[422,423,424],"blockquote",{},[155,425,426],{},[304,427,428],{},"« Dans la charcuterie, il y a des nitrites qui sont des conservateurs, qui permettent de conserver la charcuterie plus longtemps et qui donnent notamment la couleur rose au jambon. »",[155,430,431,432,435,436,439],{},"Sans les nitrites, le jambon serait ",[304,433,434],{},"« blanc gris, en fait. Mais comme ce n'est pas très appétissant : nous, on préfère acheter du jambon rose que du jambon gris »",". Les nitrites jouent donc un ",[159,437,438],{},"double rôle"," :",[319,441,442,448,454],{},[322,443,444,447],{},[159,445,446],{},"Conservation"," : prolongation de la durée de vie en rayon",[322,449,450,453],{},[159,451,452],{},"Esthétique"," : couleur rose plus attractive",[322,455,456,459,460,463],{},[159,457,458],{},"Sécurité sanitaire"," : prévention du ",[159,461,462],{},"botulisme"," (argument industriel)",[259,465,467],{"id":466},"le-problème-de-fond-le-cancer-colorectal","Le problème de fond : le cancer colorectal",[155,469,416,470,473,474,477,478,481],{},[159,471,472],{},"lien entre nitrites et cancer colorectal"," est documenté depuis plusieurs années par l'",[159,475,476],{},"OMS"," et l'",[159,479,480],{},"ANSES",". Jimmy Mohamed précise le mécanisme :",[422,483,484],{},[155,485,486],{},[304,487,488],{},"« Ces nitrites, lorsqu'ils sont mélangés avec le fer contenu dans la charcuterie, ils vont créer une nouvelle molécule qui va détruire l'ADN des cellules du côlon et favoriser le cancer. »",[155,490,491,492,495,496,499,500,503],{},"C'est cette ",[159,493,494],{},"alerte sanitaire"," qui a poussé l'industrie à chercher des alternatives commerciales, d'où l'apparition de la mention ",[159,497,498],{},"« sans nitrite »"," sur des produits ",[159,501,502],{},"plus chers"," en rayon.",[259,505,507],{"id":506},"le-piège-de-la-mention-sans-nitrite","Le piège de la mention « sans nitrite »",[155,509,510,511,514,515,518,519,522,523,186,526,202],{},"L'idée semblait bonne : ",[159,512,513],{},"remplacer les nitrites industriels"," (conservateurs E249, E250, E252) par des ",[159,516,517],{},"ingrédients naturels",". La solution la plus répandue : le ",[159,520,521],{},"bouillon de légumes",", notamment de ",[159,524,525],{},"céleri",[159,527,528],{},"naturellement riche en nitrates",[155,530,531,439],{},[159,532,533],{},"Mais voici le hic",[422,535,536],{},[155,537,538],{},[304,539,540],{},"« Le problème c'est que les nitrates, dans le tube digestif, sous l'effet de certaines enzymes, peuvent être transformés en nitrites. »",[155,542,543,544,186,547,550,551,202],{},"Autrement dit, ",[159,545,546],{},"même sans nitrite ajouté",[159,548,549],{},"la charcuterie peut en contenir indirectement"," par conversion biologique au moment de la digestion. La promesse santé est donc ",[159,552,553],{},"partiellement trompeuse",[422,555,556],{},[155,557,558],{},[304,559,560],{},"« D'un point de vue purement pragmatique, c'est quand même un peu mieux. Le risque est un peu plus faible, mais il est quand même présent. »",[294,562,563],{"border":296,"couleur":297},[155,564,565,568,569,571,572,575,576,579,580,583,584,587,588,591],{},[159,566,567],{},"À retenir"," : la mention ",[159,570,498],{}," a une valeur ",[159,573,574],{},"commerciale"," plus que ",[159,577,578],{},"sanitaire absolue",". Le risque de cancer colorectal est ",[159,581,582],{},"un peu réduit"," mais ",[159,585,586],{},"pas éliminé",". Et le produit est généralement ",[159,589,590],{},"vendu 20 à 40 % plus cher"," que la version classique. Le rapport bénéfice santé \u002F surcoût n'est pas évident.",[259,593,595],{"id":594},"même-les-bouchers-artisans-utilisent-du-bouillon","Même les bouchers artisans utilisent du bouillon",[155,597,598],{},"Jimmy Mohamed précise :",[422,600,601],{},[155,602,603],{},[304,604,605],{},"« Il y a plein de bouchers qui font de la charcuterie sans nitrite. Ils utilisent du coup un bouillon. Donc le risque est un peu moins important, mais il existe quand même. »",[155,607,608,611,612,615,616,619],{},[159,609,610],{},"La frontière"," entre artisans et industriels sur ce sujet n'est donc ",[159,613,614],{},"pas si nette",". La ",[159,617,618],{},"vraie différence"," se joue ailleurs :",[319,621,622,628,634,640],{},[322,623,624,627],{},[159,625,626],{},"Qualité de la viande"," (origine, élevage, alimentation des animaux)",[322,629,630,633],{},[159,631,632],{},"Filière"," (locale ou non, traçabilité réelle)",[322,635,636,639],{},[159,637,638],{},"Mode de fabrication"," (salaison sèche, fumage traditionnel)",[322,641,642,645],{},[159,643,644],{},"Absence d'autres additifs"," controversés (colorants, exhausteurs, conservateurs en bouquet)",[259,647,649],{"id":648},"la-règle-dor-la-modération","La règle d'or : la modération",[155,651,652,653,656,657,660],{},"Pour le médecin, ",[159,654,655],{},"le débat sans nitrite \u002F avec nitrite"," est ",[159,658,659],{},"secondaire"," par rapport à la quantité consommée :",[422,662,663],{},[155,664,665],{},[304,666,667],{},"« Vous pouvez en consommer, mais ne vous dites pas, il n'y a pas de nitrite, je peux en manger des caisses. Ou à l'inverse, il y a des nitrites, oh mon Dieu, j'en mange pas. Tout est dans la modération en réalité, que ce soit avec ou sans nitrite. »",[155,669,670,439],{},[159,671,672],{},"Les recommandations officielles",[319,674,675,684,691],{},[322,676,677,680,681],{},[159,678,679],{},"Maximum 150 grammes"," de charcuterie ",[159,682,683],{},"par semaine",[322,685,686,687,690],{},"Soit environ ",[159,688,689],{},"4 tranches"," de jambon blanc",[322,692,693,694,697],{},"Au-delà, ",[159,695,696],{},"risque accru"," de cancer colorectal",[155,699,700],{},"Et même sous ce seuil :",[422,702,703],{},[155,704,705],{},[304,706,707],{},"« La charcuterie sans nitrite, c'est quand même du gras, du mauvais gras, c'est beaucoup de sel. Et donc c'est un aliment qu'on doit avoir comme du plaisir de façon ponctuelle et occasionnelle. »",[709,710],"banniere-la-fourche",{},[259,712,714],{"id":713},"les-alternatives-locales-henri-jean-le-grenier-à-jambons","Les alternatives locales : Henri & Jean, Le Grenier à Jambons",[155,716,717,718,721,722,725,726,439],{},"Pour qui souhaite ",[159,719,720],{},"continuer à consommer"," de la charcuterie tout en ",[159,723,724],{},"maximisant la qualité",", deux références sont identifiées localement dans le ",[159,727,728],{},"Comminges et le Haut-Comminges",[730,731,733],"h3",{"id":732},"henri-jean-disponible-en-biocoop","Henri & Jean : disponible en Biocoop",[155,735,736,742,743,746],{},[159,737,738],{},[739,740,239],"a",{"href":741},"https:\u002F\u002Fhenrietjean.fr"," est une marque de ",[159,744,745],{},"charcuterie artisanale"," qui privilégie :",[319,748,749,755,760],{},[322,750,751,754],{},[159,752,753],{},"Qualité de la matière première"," (sourcing détaillé)",[322,756,757],{},[159,758,759],{},"Méthodes traditionnelles",[322,761,762,765,766,769,770],{},[159,763,764],{},"Distribution sélective"," : disponible dans les ",[159,767,768],{},"Biocoop"," du sud Toulousain, notamment :\n",[319,771,772,778],{},[322,773,774,777],{},[159,775,776],{},"Biocoop Estancarbon"," (Saint-Gaudens)",[322,779,780,783],{},[159,781,782],{},"Biocoop Bazert"," (Gourdan-Polignan)",[155,785,786,787,790,791,202],{},"C'est une ",[159,788,789],{},"option crédible"," pour qui consomme de la charcuterie de manière ",[159,792,793],{},"occasionnelle et choisie",[730,795,797],{"id":796},"le-grenier-à-jambons-disponible-en-point-vert","Le Grenier à Jambons : disponible en Point Vert",[155,799,800,805,806,809,810,813,814,817,818,821],{},[159,801,802],{},[739,803,243],{"href":804},"https:\u002F\u002Fwww.legrenierajambons.fr\u002F"," propose des ",[159,807,808],{},"jambons artisanaux"," issus de ",[159,811,812],{},"filières contrôlées",". La distribution se fait notamment dans les enseignes ",[159,815,816],{},"Point Vert"," (jardineries du sud-ouest), ce qui en fait une ",[159,819,820],{},"option de proximité"," dans plusieurs communes du Comminges.",[155,823,824,825,828,829,832],{},"Pour les habitants du Luchonnais et du Comminges qui font leurs courses jardin\u002Fextérieur en Point Vert, c'est une ",[159,826,827],{},"occasion"," de ",[159,830,831],{},"diversifier"," leur approvisionnement.",[834,835],"banniere-poiscaille",{},[259,837,839],{"id":838},"tendance-émergente-le-jambon-végétal-en-rayon","Tendance émergente : le jambon végétal en rayon",[155,841,842,843,846,847,849,850,853,854,857],{},"C'est la ",[159,844,845],{},"vraie nouveauté"," des dernières années : le ",[159,848,181],{}," est passé du ",[159,851,852],{},"rayon de niche"," vegan au ",[159,855,856],{},"rayon principal"," des magasins bio et même de certaines grandes surfaces. Trois références marquent cette tendance.",[730,859,861],{"id":860},"la-vie-foods-7-ingrédients-du-pois-et-du-soja","La Vie Foods : 7 ingrédients, du pois et du soja",[155,863,864,869,870,186,873,186,876,186,879,186,882,885,886,202],{},[159,865,866],{},[739,867,185],{"href":868},"https:\u002F\u002Fwww.laviefoods.com\u002Fproduits\u002Fjambons-vegetaux\u002F",", marque française basée à Paris, propose une gamme complète : ",[159,871,872],{},"jambon nature",[159,874,875],{},"jambon fumé",[159,877,878],{},"lardons",[159,880,881],{},"bacon",[159,883,884],{},"saucissons végétaux",". Sa promesse : ",[304,887,888],{},"« seulement 7 ingrédients »",[155,890,891,439],{},[159,892,893],{},"Composition principale",[319,895,896,901,906,909,916,919,922],{},[322,897,898],{},[159,899,900],{},"Protéines de pois réhydratées (48 %)",[322,902,903],{},[159,904,905],{},"Protéines de soja",[322,907,908],{},"Arômes naturels",[322,910,911,912,915],{},"Jus concentré de ",[159,913,914],{},"radis"," (pour la couleur rose, à la place des nitrites)",[322,917,918],{},"Sel",[322,920,921],{},"Acétates de potassium (correcteur d'acidité)",[322,923,924],{},"Acide lactique vegan (conservateur)",[155,926,927,236,930,186,933,186,936,939,940,943],{},[159,928,929],{},"Allégations",[159,931,932],{},"zéro nitrite",[159,934,935],{},"moins de graisses saturées",[159,937,938],{},"plus de fibres"," que la charcuterie animale, ",[159,941,942],{},"riche en protéines"," (19 g par portion).",[155,945,946,949],{},[159,947,948],{},"Usages revendiqués"," : sandwich jambon-beurre, croque-monsieur, pizza, tiède ou froid. Disponible en grande distribution.",[730,951,953],{"id":952},"wheaty-jambon-végétal-7-seitan-bio-à-80","Wheaty Jambon Végétal 7 : seitan bio à 80 %",[155,955,956,958,959,961,962,965,966,969,970,973],{},[159,957,189],{}," (distribué notamment en ",[159,960,768],{},") propose un ",[159,963,964],{},"jambon végétal bio légèrement fumé"," dont la base est le ",[159,967,968],{},"seitan"," (80 % de la formule). Le seitan est constitué de ",[159,971,972],{},"protéines de blé"," (gluten) hydratées, qui forment une texture proche de la viande.",[155,975,976,979,980,983],{},[159,977,978],{},"Composition"," : seitan bio (eau, protéine de blé), graisse de coco, sel, oignons, protéine de pois, extrait de levure, colorants naturels (concentré de ",[159,981,982],{},"radis et carotte","), acidifiant lactique végétal, épices, fumage au bois de hêtre.",[155,985,986,439],{},[159,987,988],{},"Profil nutritionnel pour 100 g",[319,990,991,996,1001,1004,1007,1010],{},[322,992,993],{},[159,994,995],{},"251 kcal",[322,997,998],{},[159,999,1000],{},"24 g de protéines",[322,1002,1003],{},"14 g de matières grasses (dont 12 g saturées via la graisse de coco)",[322,1005,1006],{},"5,5 g de glucides",[322,1008,1009],{},"2 g de fibres",[322,1011,1012],{},"1,8 g de sel",[155,1014,1015,1018],{},[159,1016,1017],{},"Allergènes"," : gluten. Traces possibles de céleri, moutarde, soja.",[730,1020,1022],{"id":1021},"evernat-tartex-la-mortadelle-aux-pistaches","Evernat \u002F Tartex : la mortadelle aux pistaches",[155,1024,1025,1027,1028,1030,1031,1034,1035,1038],{},[159,1026,193],{}," (groupe Tartex), distribué en ",[159,1029,768],{},", propose une ",[159,1032,1033],{},"tranche veggie pistache et blé"," qui se positionne comme une ",[159,1036,1037],{},"alternative à la mortadelle",". Inclusions visibles de pistache, texture moelleuse.",[155,1040,1041,1043,1044,1047,1048,1051,1052,1055,1056,1059],{},[159,1042,978],{}," : eau, huile de colza bio, amidon de blé bio (11,8 %), ",[159,1045,1046],{},"blanc d'œuf en poudre"," bio (donc ",[159,1049,1050],{},"ovo-végétarien",", pas vegan), vinaigre, gomme guar, épices, sel marin, ",[159,1053,1054],{},"pistaches (1 %)",", huile de tournesol, concentré de ",[159,1057,1058],{},"betterave et tomate"," pour la couleur.",[155,1061,1062,439],{},[159,1063,988],{},[319,1065,1066,1071,1074,1077,1080],{},[322,1067,1068],{},[159,1069,1070],{},"244 kcal",[322,1072,1073],{},"5,7 g de protéines (plus faible que les concurrents seitan\u002Fpois)",[322,1075,1076],{},"20 g de lipides",[322,1078,1079],{},"10 g de glucides",[322,1081,1012],{},[155,1083,1084,186,1087,186,1090,1093],{},[159,1085,1086],{},"Sans soja",[159,1088,1089],{},"sans huile de palme",[159,1091,1092],{},"certifié bio",". Allergènes : œufs, gluten, fruits à coques.",[259,1095,1097],{"id":1096},"comparatif-rapide-des-3-tendances","Comparatif rapide des 3 tendances",[1099,1100,1101,1126],"table",{},[1102,1103,1104],"thead",{},[1105,1106,1107,1111,1114,1117,1120,1123],"tr",{},[1108,1109,1110],"th",{},"Type",[1108,1112,1113],{},"Marque",[1108,1115,1116],{},"Prix indicatif",[1108,1118,1119],{},"Protéines \u002F100g",[1108,1121,1122],{},"Avantage",[1108,1124,1125],{},"Limite",[1127,1128,1129,1150,1170],"tbody",{},[1105,1130,1131,1135,1138,1141,1144,1147],{},[1132,1133,1134],"td",{},"Industriel « sans nitrite »",[1132,1136,1137],{},"grandes surfaces",[1132,1139,1140],{},"3-5 €\u002F200g",[1132,1142,1143],{},"~17-20 g",[1132,1145,1146],{},"accessibilité",[1132,1148,1149],{},"bouillon céleri = nitrates qui se convertissent",[1105,1151,1152,1155,1158,1161,1164,1167],{},[1132,1153,1154],{},"Artisanal qualitatif",[1132,1156,1157],{},"Henri & Jean, Grenier",[1132,1159,1160],{},"6-12 €\u002F200g",[1132,1162,1163],{},"~20-25 g",[1132,1165,1166],{},"qualité matière première",[1132,1168,1169],{},"reste de la charcuterie animale",[1105,1171,1172,1175,1178,1181,1184,1187],{},[1132,1173,1174],{},"Jambon végétal",[1132,1176,1177],{},"La Vie, Wheaty, Evernat",[1132,1179,1180],{},"4-8 €\u002F100g",[1132,1182,1183],{},"5-24 g (selon recette)",[1132,1185,1186],{},"zéro nitrite, fibres",[1132,1188,1189],{},"texture parfois surprenante",[294,1191,1192],{"border":296,"couleur":297},[155,1193,1194,1196,1197,1199,1200,1203,1204,1207,1208,1211,1212,1215,1216,1219],{},[159,1195,567],{}," : le ",[159,1198,181],{}," est aujourd'hui la seule famille de produits qui ",[159,1201,1202],{},"élimine totalement le risque cancer colorectal lié à la charcuterie",", puisqu'il n'y a ",[159,1205,1206],{},"ni viande ni nitrite",". Le marché progresse rapidement, avec des ",[159,1209,1210],{},"acteurs français"," (La Vie Foods) qui montent en gamme. Pour qui veut ",[159,1213,1214],{},"diviser sa consommation de viande"," sans renoncer au geste familier du sandwich-jambon ou de la pizza, c'est une option crédible. Pour qui reste ",[159,1217,1218],{},"viandard convaincu",", l'artisanal qualitatif (Henri & Jean, Grenier à Jambons) reste la meilleure option sanitaire.",[259,1221,1223],{"id":1222},"au-delà-de-la-charcuterie-repenser-ses-apports","Au-delà de la charcuterie : repenser ses apports",[155,1225,1226,1227,1230,1231,1234],{},"Le débat sur les nitrites cache un ",[159,1228,1229],{},"enjeu plus large"," : la ",[159,1232,1233],{},"place de la charcuterie"," dans l'alimentation quotidienne française. Quelques pistes pour la rééquilibrer :",[319,1236,1237,1246,1264,1270,1279],{},[322,1238,1239,1242,1243],{},[159,1240,1241],{},"Diviser par deux"," la fréquence de consommation : passer de tous les jours à ",[159,1244,1245],{},"2-3 fois par semaine maximum",[322,1247,1248,1251,1252,186,1255,186,1258,186,1261],{},[159,1249,1250],{},"Remplacer une partie"," par des ",[159,1253,1254],{},"œufs",[159,1256,1257],{},"légumineuses",[159,1259,1260],{},"poisson",[159,1262,1263],{},"fromage frais",[322,1265,1266,1269],{},[159,1267,1268],{},"Choisir la charcuterie « plaisir »"," plutôt que « routine » : un saucisson fermier le dimanche soir, plutôt que du jambon industriel tous les midis",[322,1271,1272,1275,1276],{},[159,1273,1274],{},"Cuisiner les protéines végétales"," : un curry de pois chiches, une salade de lentilles, un tofu mariné peuvent ",[159,1277,1278],{},"remplacer un sandwich-jambon",[322,1280,1281,1284],{},[159,1282,1283],{},"Privilégier l'origine"," : viande française, élevage en plein air, bio si possible",[155,1286,1287,1288,1291],{},"C'est le ",[159,1289,1290],{},"changement structurel"," d'habitudes qui produit le plus de bénéfice santé, pas le passage du jambon avec nitrite au jambon sans nitrite.",[1293,1294,1298],"encart-partenaire",{"bouton":1295,"lien":1296,"titre":1297},"Découvrir Green-Got","https:\u002F\u002Fmelles750.fr\u002Farticles\u002F2025\u002F2025-11-05-code-promo-green-got-i-un-mois-gratuit","Green-Got, la banque qui ne finance ni pétrole ni armement",[155,1299,157,1300,1303,1304,236,1307,1310,1311,1314,1315,477,1318,1321],{},[159,1301,1302],{},"cohérence"," d'une consommation engagée se joue aussi sur les ",[159,1305,1306],{},"financements",[159,1308,1309],{},"Green-Got"," est une néobanque française qui ",[159,1312,1313],{},"exclut"," des financements les énergies fossiles, l'armement et les industries polluantes, et finance à la place la ",[159,1316,1317],{},"transition écologique",[159,1319,1320],{},"agriculture régénérative",". Un mois gratuit en cours via la fiche dédiée du site.",[259,1323,1325],{"id":1324},"pour-aller-plus-loin","Pour aller plus loin",[319,1327,1328,1335,1341,1348,1354],{},[322,1329,1330,1334],{},[739,1331,1333],{"href":1332},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-24-endive-c-est-la-vie-crue-braisee-recettes","Endive c'est la vie : crue ou braisée"," : autre source de plaisir alimentaire sans charcuterie",[322,1336,1337],{},[739,1338,1340],{"href":1339},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-29-marges-bio-supermarche-que-choisir-double-peine","Marges bio en supermarché : +81 % selon Que Choisir",[322,1342,1343,1347],{},[739,1344,1346],{"href":1345},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-25-casiers-fermiers-comminges-lentrechamps-volvestre-lens","Casiers fermiers du Comminges et du Volvestre"," : autres sources de protéines locales",[322,1349,1350],{},[739,1351,1353],{"href":1352},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-29-fresh-landorthe-saint-gaudens-ouverture-3-juin-2026","Fresh ouvre à Landorthe le 3 juin 2026",[322,1355,1356],{},[739,1357,1359],{"href":1358},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-24-ramdam-social-marque-solidaire-grande-distribution","Ramdam Social : la marque solidaire en grande distribution",[155,1361,1362,1365,1366,1369],{},[159,1363,1364],{},"Source"," : Chronique du docteur Jimmy Mohamed sur ",[159,1367,1368],{},"RTL",", 15 mars 2026.",{"title":1371,"searchDepth":1372,"depth":1372,"links":1373},"",2,[1374,1375,1376,1377,1378,1379,1380,1385,1390,1391,1392],{"id":261,"depth":1372,"text":262},{"id":412,"depth":1372,"text":413},{"id":466,"depth":1372,"text":467},{"id":506,"depth":1372,"text":507},{"id":594,"depth":1372,"text":595},{"id":648,"depth":1372,"text":649},{"id":713,"depth":1372,"text":714,"children":1381},[1382,1384],{"id":732,"depth":1383,"text":733},3,{"id":796,"depth":1383,"text":797},{"id":838,"depth":1372,"text":839,"children":1386},[1387,1388,1389],{"id":860,"depth":1383,"text":861},{"id":952,"depth":1383,"text":953},{"id":1021,"depth":1383,"text":1022},{"id":1096,"depth":1372,"text":1097},{"id":1222,"depth":1372,"text":1223},{"id":1324,"depth":1372,"text":1325},[46,60,59],"2026-05-30","La charcuterie sans nitrite est devenue un rayon à part entière. Au-delà du bouillon de céleri qui remplace partiellement les nitrites, deux tendances émergent : la charcuterie artisanale qualitative (Henri & Jean en Biocoop, Le Grenier à Jambons en Point Vert) et le jambon végétal (La Vie Foods, Wheaty, Evernat) qui supprime totalement la viande tout en imitant texture et goût. Décryptage du docteur Jimmy Mohamed sur RTL et focus sur les alternatives qui passent en rayon.","md",[1398,1401,1404,1407,1410],{"question":1399,"answer":1400},"La charcuterie sans nitrite est-elle vraiment sans risque ?","**Non**. Selon le docteur Jimmy Mohamed (chronique RTL du 15 mars 2026), les charcuteries mentionnées *« sans nitrite »* utilisent souvent des **bouillons de légumes** (céleri notamment) **naturellement riches en nitrates**. Or *« les nitrates, dans le tube digestif, sous l'effet de certaines enzymes, peuvent être transformés en nitrites »*. Le risque est **un peu réduit** mais **toujours présent**. La mention sans nitrite, plus chère en rayon, est donc à nuancer.",{"question":1402,"answer":1403},"Quel est le risque sanitaire de la charcuterie ?","Les nitrites, **mélangés au fer** contenu dans la charcuterie, créent une **molécule qui détruit l'ADN des cellules du côlon** et **favorise le cancer colorectal**. Ce lien entre consommation excessive de charcuterie et cancer est documenté par l'**OMS** et l'**ANSES**. Au-delà de **150 g par semaine** (environ **4 tranches de jambon**), le risque de cancer colorectal augmente significativement.",{"question":1405,"answer":1406},"Quelle quantité maximale de charcuterie peut-on consommer ?","**150 grammes par semaine maximum**, soit environ **4 tranches de jambon blanc**, selon les recommandations officielles. Au-delà, le risque de cancer colorectal augmente. Et même sous ce seuil, la charcuterie reste un **aliment gras et salé** : *« La charcuterie sans nitrite, c'est quand même du gras, du mauvais gras, c'est beaucoup de sel »*, rappelle le docteur Jimmy Mohamed. À consommer **occasionnellement, par plaisir**, pas en habitude quotidienne.",{"question":1408,"answer":1409},"Quelles charcuteries artisanales privilégier en Comminges ?","Localement, deux références à signaler : **Henri & Jean** ([henrietjean.fr](https:\u002F\u002Fhenrietjean.fr)), disponible dans les **Biocoop** (Estancarbon-Saint-Gaudens et Bazert-Gourdan-Polignan), qui propose une charcuterie artisanale avec attention portée à la qualité de la viande. Et **Le Grenier à Jambons** ([legrenierajambons.fr](https:\u002F\u002Fwww.legrenierajambons.fr\u002F)), distribué dans les enseignes **Point Vert** (jardineries). À privilégier sur les charcuteries industrielles de grande distribution.",{"question":1411,"answer":1412},"Le bouilllon de céleri est-il sans danger ?","Le bouillon de céleri utilisé pour remplacer les nitrites est **naturellement riche en nitrates**. Une partie de ces nitrates est **transformée en nitrites** par des enzymes du tube digestif, ce qui ramène **partiellement** le risque sanitaire identifié sur les nitrites industriels. **Conclusion** : le bouillon de céleri n'est pas magique. Il réduit légèrement le risque (parce que la concentration finale en nitrites peut être moindre), mais il ne l'élimine pas. La mention *« sans nitrite »* a donc une valeur **commerciale** plus que **sanitaire absolue**.",false,"\u002Fimages\u002F2026\u002F05\u002Fcharcuterie-tendances.jpg","© melles750.fr",{},true,"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-05-30-charcuterie-sans-nitrite-fausse-bonne-idee-henri-jean-grenier-jambons","2026-05-30T15:30:00.000Z",{"title":149,"description":1395},"Charcuterie sans nitrite : recettes tendances, La Vie, Wheaty, Henri & Jean","articles\u002F2026\u002F2026-05-30-charcuterie-sans-nitrite-fausse-bonne-idee-henri-jean-grenier-jambons",[1424,1425,1426,1427,1428,59,1429,1430],"charcuterie","nitrite","sans-nitrite","cancer-colorectal","jimmy-mohamed","henri-et-jean","grenier-a-jambons","_teGC64JCWqoawtDAsuVbG9TQjmRe4Wae4dexT3Kh_0",[1433,1672,1811,1946,2506],{"id":1434,"title":120,"author":150,"avantages":150,"body":1435,"categories":1638,"chapeau":1639,"code":150,"contact_parrain":150,"date":1640,"description":1641,"endDate":150,"extension":1396,"faq":1642,"heroContain":1413,"hidden":1413,"hideFromHome":1413,"image":121,"imageCredit":1658,"imageUne":150,"indexable":1413,"latitude":150,"layout":150,"lien":150,"live":1413,"liveEnd":150,"liveStart":150,"liveUpdatedAt":150,"liveUpdates":150,"location":150,"longitude":150,"meta":1659,"navigation":1417,"partenaire":150,"path":119,"publishedAt":1660,"reduction":150,"seo":1661,"seoTitle":1662,"stem":1663,"tags":1664,"__hash__":1671},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-10-24-changement-heure-cette-nuit-reculer-montres.md",{"type":152,"value":1436,"toc":1631},[1437,1456,1485,1489,1503,1507,1524,1562,1565,1567,1571,1586,1597,1604,1608,1611,1613,1617,1624],[155,1438,1439,1440,1443,1444,1447,1448,1451,1452,1455],{},"C'est cette nuit. Dans la nuit du ",[159,1441,1442],{},"samedi 24 au dimanche 25 octobre 2026",", la France repasse à l'",[159,1445,1446],{},"heure d'hiver",". À ",[159,1449,1450],{},"3 heures du matin, il sera 2 heures"," : on ",[159,1453,1454],{},"recule"," les montres d'une heure, et l'on profite d'une heure de sommeil supplémentaire.",[204,1457,1459],{"titre":1458},"En bref",[319,1460,1461,1467,1473,1479],{},[322,1462,1463,1466],{},[159,1464,1465],{},"Quand"," : cette nuit, du samedi 24 au dimanche 25 octobre",[322,1468,1469,1472],{},[159,1470,1471],{},"Quoi faire"," : reculer d'une heure (3 h devient 2 h)",[322,1474,1475,1478],{},[159,1476,1477],{},"Bonus"," : une heure de sommeil en plus",[322,1480,1481,1484],{},[159,1482,1483],{},"Dimanche soir"," : coucher du soleil vers 18 h dans le Comminges",[259,1486,1488],{"id":1487},"avancer-ou-reculer-le-moyen-de-ne-plus-se-tromper","Avancer ou reculer ? Le moyen de ne plus se tromper",[155,1490,1491,1492,1494,1495,1498,1499,1502],{},"La question revient deux fois par an. Un moyen mnémotechnique simple : en automne, on « ",[159,1493,1454],{}," » comme les jours qui raccourcissent ; au printemps, on « ",[159,1496,1497],{},"avance"," » vers l'été. Autre repère : en octobre, on ",[159,1500,1501],{},"gagne"," une heure de sommeil ; en mars, on la perd.",[259,1504,1506],{"id":1505},"ce-qui-se-règle-tout-seul-et-ce-quil-faut-régler","Ce qui se règle tout seul, et ce qu'il faut régler",[155,1508,1509,1510,186,1513,186,1516,1519,1520,1523],{},"Les ",[159,1511,1512],{},"téléphones",[159,1514,1515],{},"ordinateurs",[159,1517,1518],{},"tablettes"," et la plupart des ",[159,1521,1522],{},"objets connectés"," passent à l'heure d'hiver automatiquement. En revanche, pensez à régler à la main :",[319,1525,1526,1537,1544,1553],{},[322,1527,1528,1529,1532,1533,1536],{},"les ",[159,1530,1531],{},"montres"," classiques et les ",[159,1534,1535],{},"réveils"," non connectés ;",[322,1538,1539,1540,1543],{},"le ",[159,1541,1542],{},"tableau de bord de la voiture"," ;",[322,1545,1539,1546,1549,1550,1543],{},[159,1547,1548],{},"four"," et le ",[159,1551,1552],{},"micro-ondes",[322,1554,1528,1555,1558,1559,202],{},[159,1556,1557],{},"programmateurs"," de chauffage, d'arrosage ou d'éclairage, et certains ",[159,1560,1561],{},"thermostats",[155,1563,1564],{},"Un conseil : réglez-les samedi soir, avant d'aller vous coucher, pour ne pas être surpris dimanche matin.",[709,1566],{},[259,1568,1570],{"id":1569},"dimanche-la-nuit-tombera-une-heure-plus-tôt","Dimanche, la nuit tombera une heure plus tôt",[155,1572,1573,1574,1577,1578,1581,1582,1585],{},"C'est l'effet le plus visible du changement d'heure. Selon nos calculs, le soleil se couchera ",[159,1575,1576],{},"samedi vers 19 h 02"," à Luchon, puis ",[159,1579,1580],{},"dimanche vers 18 h 00",", l'heure d'hiver avançant brutalement la tombée de la nuit d'une heure. Même chose à ",[159,1583,1584],{},"Saint-Gaudens"," : coucher du soleil vers 19 h 01 samedi, 17 h 59 dimanche.",[155,1587,1588,1589,1592,1593,1596],{},"En montagne, il faut encore retrancher un peu : dans les vallées encaissées du Luchonnais et du Comminges, le soleil disparaît derrière les crêtes bien avant son coucher astronomique. Pour les randonneurs, c'est le moment de ",[159,1590,1591],{},"raccourcir les sorties de l'après-midi"," et de glisser une ",[159,1594,1595],{},"frontale"," dans le sac.",[155,1598,1599,1600,1603],{},"En contrepartie, les matins retrouvent un peu de lumière : dimanche, le soleil se lèvera vers ",[159,1601,1602],{},"7 h 22"," au lieu de 8 h 21 la veille.",[259,1605,1607],{"id":1606},"les-enfants-les-animaux-et-le-sommeil","Les enfants, les animaux et le sommeil",[155,1609,1610],{},"Une heure de décalage suffit à perturber certains rythmes. Les jeunes enfants, qui se réveillent souvent à heure fixe, risquent d'être debout « trop tôt » pendant quelques jours : décaler le coucher de dix à quinze minutes par jour aide à l'adaptation. Les animaux domestiques, chiens et chats en tête, attendront leur repas à l'ancienne heure : là aussi, mieux vaut décaler progressivement.",[834,1612],{},[259,1614,1616],{"id":1615},"pour-tout-savoir-sur-lheure-dhiver","Pour tout savoir sur l'heure d'hiver",[155,1618,1619,1620,202],{},"Pourquoi change-t-on encore d'heure, alors que l'Union européenne avait voté sa suppression en 2019 ? Qui est concerné, et quand aura lieu le prochain changement ? Retrouvez toutes les réponses dans notre ",[739,1621,1623],{"href":1622},"\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-09-07-changement-heure-hiver-2026-nuit-24-25-octobre","article complet sur le passage à l'heure d'hiver 2026",[155,1625,1626,1627,1630],{},"Prochain rendez-vous : le ",[159,1628,1629],{},"dimanche 28 mars 2027",", pour le passage à l'heure d'été. On avancera alors les montres d'une heure.",{"title":1371,"searchDepth":1372,"depth":1372,"links":1632},[1633,1634,1635,1636,1637],{"id":1487,"depth":1372,"text":1488},{"id":1505,"depth":1372,"text":1506},{"id":1569,"depth":1372,"text":1570},{"id":1606,"depth":1372,"text":1607},{"id":1615,"depth":1372,"text":1616},[46],"Cette nuit, la France repasse à l'heure d'hiver. À 3 heures du matin, il sera 2 heures : on recule d'une heure, et la nuit dure une heure de plus. Dès dimanche soir, le soleil se couchera vers 18 heures dans le Comminges.","2026-10-24","C'est cette nuit, du samedi 24 au dimanche 25 octobre 2026 : à 3 heures, il sera 2 heures. On recule d'une heure et on dort une heure de plus. Les bons réflexes, et l'heure du coucher du soleil dimanche à Luchon et Saint-Gaudens.",[1643,1646,1649,1652,1655],{"question":1644,"answer":1645},"Faut-il avancer ou reculer l'heure cette nuit ?","On recule d'une heure. Dans la nuit du samedi 24 au dimanche 25 octobre 2026, à 3 heures du matin, il sera 2 heures. On dort donc une heure de plus.",{"question":1647,"answer":1648},"À quelle heure se fait le changement d'heure ?","À 3 heures du matin, dans la nuit du samedi au dimanche : les horloges reviennent à 2 heures. Les téléphones, ordinateurs et objets connectés s'ajustent automatiquement.",{"question":1650,"answer":1651},"Quels appareils faut-il régler à la main ?","Les montres classiques, le tableau de bord de la voiture, le four, le micro-ondes, les radios-réveils, certains thermostats, programmateurs et caméras non connectés. Pensez aussi aux horaires de distribution des animaux et aux programmateurs d'arrosage ou de chauffage.",{"question":1653,"answer":1654},"À quelle heure le soleil se couche-t-il dimanche à Luchon ?","Le dimanche 25 octobre 2026, le coucher du soleil astronomique a lieu vers 18 h 00 à Luchon et à Saint-Gaudens, contre 19 h 02 la veille. En vallée, le soleil disparaît encore plus tôt derrière les montagnes.",{"question":1656,"answer":1657},"Quand aura lieu le prochain changement d'heure ?","Le passage à l'heure d'été aura lieu dans la nuit du samedi 27 au dimanche 28 mars 2027 : à 2 heures du matin, il sera 3 heures. On perdra alors une heure de sommeil.","Photo : Beyzaa Yurtkuran \u002F Pexels",{},"2026-10-24T08:00:00.000Z",{"title":120,"description":1641},"Changement d'heure cette nuit : avancer ou reculer ? (25 octobre)","articles\u002F2026\u002F2026-10-24-changement-heure-cette-nuit-reculer-montres",[1665,1666,1667,1668,1669,99,1670,105],"changement-heure","heure-hiver","25-octobre-2026","avancer-ou-reculer","sommeil","saint-gaudens","qoNJcj1SaC1sOGywpldbtb1sKKRPUaQgJ4Wk7sRkvHo",{"id":1673,"title":125,"author":150,"avantages":150,"body":1674,"categories":1776,"chapeau":1777,"code":150,"contact_parrain":150,"date":1778,"description":1779,"endDate":150,"extension":1396,"faq":1780,"heroContain":1413,"hidden":1413,"hideFromHome":1413,"image":126,"imageCredit":1796,"imageUne":150,"indexable":1413,"latitude":150,"layout":150,"lien":150,"live":1413,"liveEnd":150,"liveStart":150,"liveUpdatedAt":150,"liveUpdates":150,"location":150,"longitude":150,"meta":1797,"navigation":1417,"partenaire":150,"path":124,"publishedAt":1798,"reduction":150,"seo":1799,"seoTitle":1800,"stem":1801,"tags":1802,"__hash__":1810},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-10-22-failles-php-sites-en-maintenance.md",{"type":152,"value":1675,"toc":1770},[1676,1683,1687,1698,1709,1711,1715,1722,1729,1732,1736,1761,1763,1767],[155,1677,1678,1679,1682],{},"Préfectures, Préfecture de police, Météo-France, site des impôts : le mercredi 21 octobre 2026, de nombreux sites publics français sont devenus inaccessibles en quelques heures. En cause, deux failles critiques découvertes dans ",[159,1680,1681],{},"PHP",", le langage informatique qui fait tourner une grande partie des sites web dans le monde. Le lendemain matin, le site de la mairie et de la métropole de Toulouse affichait encore une page « Site en maintenance ».",[259,1684,1686],{"id":1685},"deux-failles-notées-92-sur-10","Deux failles notées 9,2 sur 10",[155,1688,1689,1690,1693,1694,1697],{},"Les développeurs de PHP ont annoncé mardi 20 octobre avoir identifié ",[159,1691,1692],{},"deux vulnérabilités critiques",", notées 9,2 sur 10 sur l'échelle de gravité CVSS. Toutes les versions de PHP 5 à 8 pourraient être concernées. Ces failles permettent d'",[159,1695,1696],{},"exécuter du code à distance"," sur un serveur : un pirate peut alors voler des données, défigurer un site ou en prendre complètement le contrôle.",[155,1699,1700,1701,1704,1705,1708],{},"Le correctif était prévu pour le jeudi 22 octobre. Selon le ",[304,1702,1703],{},"Wall Street Journal",", cité par ",[304,1706,1707],{},"Le Monde",", les failles avaient été découvertes dès le mois d'août grâce à des outils d'intelligence artificielle. Mais leur révélation sur le forum spécialisé Hacker News a précipité les choses, et les correctifs ont finalement été publiés le mercredi peu avant 16 heures.",[709,1710],{},[259,1712,1714],{"id":1713},"pourquoi-tant-de-sites-ont-été-coupés","Pourquoi tant de sites ont été coupés",[155,1716,1717,1718,1721],{},"PHP fait fonctionner les sites construits avec ",[159,1719,1720],{},"WordPress, Drupal, Joomla ou Magento",", la plupart des hébergements mutualisés et de nombreux panneaux d'administration. L'Anssi a recensé plus de 600 000 serveurs utilisant PHP sur l'Internet français.",[155,1723,1724,1725,1728],{},"Face au risque, l'Anssi a recommandé de ",[159,1726,1727],{},"mettre hors ligne les serveurs concernés"," jusqu'à l'installation de la mise à jour. Le ministère de l'Intérieur a placé en « maintenance préventive » l'ensemble de ses sites exposés, et les préfectures ont relayé leurs informations sur les réseaux sociaux et par affichage. Des sites publics ont aussi été coupés aux Pays-Bas, en Finlande, au Royaume-Uni, en Allemagne, au Danemark et en Belgique. Aux États-Unis, la NSA a appelé à une mise à jour immédiate.",[155,1730,1731],{},"Les premières tentatives d'attaque ont été observées dès mercredi par la société Cloudflare.",[259,1733,1735],{"id":1734},"ce-quil-faut-faire-si-lon-a-un-site","Ce qu'il faut faire si l'on a un site",[319,1737,1738,1744,1755],{},[322,1739,1740,1743],{},[159,1741,1742],{},"Site sur un hébergement mutualisé"," (WordPress chez un hébergeur, par exemple) : l'hébergeur applique en général les correctifs lui-même. Vérifiez ses annonces ou sa page de statut.",[322,1745,1746,1749,1750,1754],{},[159,1747,1748],{},"Serveur géré soi-même"," : vérifiez la version installée avec la commande ",[1751,1752,1753],"code",{},"php -v",", puis installez la mise à jour de sécurité. Sur Ubuntu ou Debian, les correctifs arrivent par les dépôts officiels : une mise à jour des paquets PHP suffit.",[322,1756,1757,1760],{},[159,1758,1759],{},"En cas de doute",", la recommandation de l'Anssi s'applique : couper le site le temps de le mettre à jour.",[834,1762],{},[259,1764,1766],{"id":1765},"les-associations-et-petites-communes-aussi-concernées","Les associations et petites communes aussi concernées",[155,1768,1769],{},"Les sites de mairies, d'associations ou de petits commerces tournent très souvent sous WordPress, donc sous PHP. Ce sont aussi ceux qui disposent le moins de moyens techniques pour réagir vite. Si votre commune ou votre association a un site, c'est le moment de demander à son prestataire ou à son hébergeur si le correctif a bien été installé.",{"title":1371,"searchDepth":1372,"depth":1372,"links":1771},[1772,1773,1774,1775],{"id":1685,"depth":1372,"text":1686},{"id":1713,"depth":1372,"text":1714},{"id":1734,"depth":1372,"text":1735},{"id":1765,"depth":1372,"text":1766},[47,46],"Le 21 octobre 2026, la publication en urgence de correctifs pour deux failles critiques du langage PHP a conduit de nombreux sites publics à se mettre hors ligne par précaution, en France comme ailleurs. Le site de la mairie de Toulouse affichait encore une page de maintenance le lendemain.","2026-10-22","Deux failles critiques dans le langage PHP ont poussé préfectures, ministères et collectivités, dont la mairie de Toulouse, à couper leurs sites. Ce qu'il faut savoir et comment se protéger.",[1781,1784,1787,1790,1793],{"question":1782,"answer":1783},"Quelles sont les failles PHP découvertes en octobre 2026 ?","Il s'agit de deux vulnérabilités critiques du langage PHP, notées 9,2 sur 10 sur l'échelle de gravité CVSS. Elles peuvent permettre à un attaquant d'exécuter du code à distance sur un serveur, avec à la clé vol de données, défiguration du site ou prise de contrôle complète.",{"question":1785,"answer":1786},"Pourquoi les sites des préfectures étaient-ils inaccessibles le 21 octobre ?","À la demande de l'Anssi, le ministère de l'Intérieur a mis en maintenance préventive l'ensemble de ses sites exposés à la faille, le temps d'installer les correctifs. Les préfectures ont relayé leurs informations sur les réseaux sociaux et par affichage pendant ce temps.",{"question":1788,"answer":1789},"Mon site WordPress est-il concerné par les failles PHP ?","Probablement, car WordPress, comme Drupal, Joomla ou Magento, fonctionne avec PHP. Les versions de PHP 5 à 8 sont concernées. Il faut vérifier que l'hébergeur a bien appliqué le correctif, ou mettre PHP à jour soi-même sur un serveur que l'on gère.",{"question":1791,"answer":1792},"Comment vérifier sa version de PHP ?","Sur un serveur, la commande php -v affiche la version installée. Sur un hébergement mutualisé, la version figure dans l'interface de l'hébergeur, qui applique en général lui-même les correctifs de sécurité.",{"question":1794,"answer":1795},"Faut-il mettre son site hors ligne en attendant le correctif ?","Le correctif est disponible depuis le 21 octobre. L'Anssi recommandait de mettre hors ligne les serveurs concernés jusqu'à l'application de la mise à jour. Pour un site déjà corrigé, il n'y a plus de raison de le couper.","Page de maintenance du site de la mairie et de la métropole de Toulouse, le 22 octobre 2026. Capture d'écran Melles750.",{},"2026-10-22T06:00:00.000Z",{"title":125,"description":1779},"Failles PHP octobre 2026 : sites en maintenance, que faire","articles\u002F2026\u002F2026-10-22-failles-php-sites-en-maintenance",[1803,1804,1805,1806,1807,1808,1809],"php","faille-de-securite","cybersecurite","anssi","wordpress","sites-en-maintenance","toulouse","CfortM967_jZHdTwGw2SfUnoW5uKHMXJ8-w73SqpFBY",{"id":1812,"title":43,"author":150,"avantages":150,"body":1813,"categories":1910,"chapeau":1911,"code":150,"contact_parrain":150,"date":1778,"description":1912,"endDate":150,"extension":1396,"faq":1913,"heroContain":1413,"hidden":1413,"hideFromHome":1413,"image":44,"imageCredit":1929,"imageUne":150,"indexable":1413,"latitude":150,"layout":150,"lien":150,"live":1413,"liveEnd":150,"liveStart":150,"liveUpdatedAt":150,"liveUpdates":150,"location":150,"longitude":150,"meta":1930,"navigation":1417,"partenaire":150,"path":42,"publishedAt":1931,"reduction":150,"seo":1932,"seoTitle":1933,"stem":1934,"tags":1935,"__hash__":1945},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-10-22-pannes-revolut-orange-php-numerique-local.md",{"type":152,"value":1814,"toc":1903},[1815,1818,1822,1833,1839,1846,1848,1852,1855,1858,1862,1865,1868,1870,1874,1885,1896,1900],[155,1816,1817],{},"Mardi 20 octobre 2026, 7 h 30. Au comptoir d'un café, une carte Revolut est refusée. À la pompe à essence, un automobiliste ne peut pas régler son plein. Le lendemain, à 11 h 20, une partie des abonnés Orange et Sosh perdent le réseau mobile. Quelques heures plus tard, les sites des préfectures, des impôts et de la mairie de Toulouse passent en maintenance, à cause de deux failles dans le langage PHP. Trois pannes en 48 heures, sans lien technique entre elles. Mais une même impression pour des millions d'utilisateurs : celle d'être pieds et mains liés.",[259,1819,1821],{"id":1820},"trois-pannes-trois-géants-un-même-scénario","Trois pannes, trois géants, un même scénario",[155,1823,1824,1825,1828,1829,1832],{},"Chez ",[159,1826,1827],{},"Revolut",", une trentaine de services sont tombés en même temps : paiements par carte, virements, retraits, application et support client. La cause, confirmée par la néobanque le soir même : une coupure d'électricité dans une zone de ",[159,1830,1831],{},"Google Cloud"," à Londres. Une banque revendiquant plus de 80 millions d'utilisateurs s'est retrouvée paralysée par un incident chez son hébergeur.",[155,1834,1824,1835,1838],{},[159,1836,1837],{},"Orange",", le réseau mobile a fait défaut à une partie des abonnés pendant de longues heures, sans cause officielle ni heure de rétablissement. Plusieurs médias spécialisés évoquent un incident lors d'une migration vers un nouveau cœur de réseau 5G.",[155,1840,1841,1842,1845],{},"Quant aux ",[159,1843,1844],{},"failles PHP",", elles ont poussé l'Anssi à recommander la mise hors ligne des serveurs non corrigés. Ministères, préfectures et collectivités ont éteint leurs sites, en France comme dans le reste de l'Europe.",[709,1847],{},[259,1849,1851],{"id":1850},"limpuissance-de-lutilisateur","L'impuissance de l'utilisateur",[155,1853,1854],{},"Dans les trois cas, l'utilisateur ne peut rien faire, sinon attendre. Le support de Revolut était lui-même hors service, et ses clients étaient renvoyés vers une page de statut figée. Orange a conseillé de « se connecter à un réseau Wi-Fi disponible ». Les préfectures ont relayé leurs informations par affichage.",[155,1856,1857],{},"Ces messages ne sont pas déplacés. Mais ils disent quelque chose de la relation entre ces services et leurs usagers : quelques lignes sur un réseau social pour des millions de personnes privées de leur argent, de leur téléphone ou de leurs démarches. Personne à appeler, aucun délai annoncé, aucune prise sur la suite.",[259,1859,1861],{"id":1860},"relocaliser-de-lassiette-à-lécran","Relocaliser, de l'assiette à l'écran",[155,1863,1864],{},"Nous avons appris, ces dernières années, à nous interroger sur l'origine de notre alimentation : circuits courts, producteurs identifiés, maraîchers de la vallée. La même question se pose désormais pour nos usages numériques, devenus tout aussi quotidiens : payer, téléphoner, se renseigner. Où sont les serveurs ? Qui décide ? Qui répond quand ça ne marche plus ?",[155,1866,1867],{},"Relocaliser ne rend pas un service invulnérable. Une application locale tourne elle aussi sur Internet, avec de l'électricité et du matériel qui peut tomber en panne. Mais la proximité change la relation : des interlocuteurs que l'on peut joindre, des décisions prises sur le territoire, des infrastructures que l'on choisit plutôt que l'on subit.",[834,1869],{},[259,1871,1873],{"id":1872},"dans-le-comminges-des-initiatives-qui-avancent","Dans le Comminges, des initiatives qui avancent",[155,1875,1876,1877,1880,1881,1884],{},"C'est l'esprit de ",[159,1878,1879],{},"noisèt",", l'application qui doit permettre à partir de janvier 2027 de payer en ",[159,1882,1883],{},"Touselle",", la monnaie locale du Comminges, avec une carte en bois sans contact ou un téléphone. L'argent dépensé reste dans le réseau des commerces du territoire, et le projet est porté par une société de l'économie sociale et solidaire de Haute-Garonne.",[155,1886,1887,1888,1891,1892,1895],{},"Sur la téléphonie, les élus de ",[159,1889,1890],{},"Melles et Fos"," ont réussi un joli coup de communication avec ",[159,1893,1894],{},"Saoumèts Télécom",", une carte SIM qui capte le meilleur réseau disponible, lancée avec l'opérateur Prosoluce. L'opération visait d'abord à médiatiser une situation intenable : un réseau Orange inaccessible depuis plusieurs semaines dans leurs communes, bien avant la panne nationale. Elle pose aussi une question de fond : certains services essentiels ne gagneraient-ils pas à être rapprochés des habitants ?",[259,1897,1899],{"id":1898},"ne-pas-mettre-tous-ses-œufs-dans-le-même-panier-numérique","Ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier numérique",[155,1901,1902],{},"Aucune de ces initiatives ne remplacera demain les grands réseaux. Mais la semaine qui vient de s'écouler rappelle une règle de bon sens, valable pour l'alimentation comme pour le numérique : diversifier ses solutions, garder un moyen de paiement de secours, et soutenir les alternatives qui se construisent près de chez soi. Parce que le jour où les géants tombent, c'est vers le territoire que l'on se tourne.",{"title":1371,"searchDepth":1372,"depth":1372,"links":1904},[1905,1906,1907,1908,1909],{"id":1820,"depth":1372,"text":1821},{"id":1850,"depth":1372,"text":1851},{"id":1860,"depth":1372,"text":1861},{"id":1872,"depth":1372,"text":1873},{"id":1898,"depth":1372,"text":1899},[46,47,10],"Du mardi 20 au mercredi 21 octobre 2026, une néobanque, un opérateur mobile et une partie du Web mondial sont tombés en panne. Trois incidents sans lien entre eux, mais une même leçon : nos vies quotidiennes reposent sur quelques infrastructures lointaines, sur lesquelles nous n'avons aucune prise.","Revolut privé de Google Cloud, réseau Orange coupé, sites publics éteints par une faille PHP : en 48 heures, trois pannes ont montré notre dépendance aux géants du numérique. Et si la réponse passait aussi par le local ?",[1914,1917,1920,1923,1926],{"question":1915,"answer":1916},"Pourquoi Revolut était-il en panne le 20 octobre 2026 ?","Selon Revolut, la panne venait d'un incident chez Google Cloud, son hébergeur : une coupure d'électricité a touché l'une de ses zones dans la région de Londres. Une trentaine de services ont été partiellement ou totalement indisponibles, dont les paiements par carte, les virements et le support client, avant un rétablissement en soirée.",{"question":1918,"answer":1919},"Quel lien entre les pannes Revolut, Orange et la faille PHP ?","Aucun lien technique : une coupure électrique chez Google Cloud, un incident de cœur de réseau chez Orange et deux failles dans le langage PHP. Mais les trois ont montré, à quelques heures d'intervalle, la dépendance de services du quotidien à un petit nombre d'infrastructures centralisées.",{"question":1921,"answer":1922},"Qu'est-ce que la Touselle ?","La Touselle est la monnaie locale complémentaire du Comminges, en Haute-Garonne. Elle n'est utilisable que chez les commerçants et producteurs du territoire, pour que l'argent dépensé y reste. L'application noisèt doit permettre de la payer avec une carte en bois sans contact ou un téléphone à partir de janvier 2027.",{"question":1924,"answer":1925},"Qu'est-ce que Saoumèts Télécom ?","Saoumèts Télécom est une offre mobile lancée en octobre 2026 par les élus de Melles et Fos avec l'opérateur Prosoluce, pour médiatiser l'absence de réseau Orange dans leurs communes depuis plusieurs semaines. Sa carte SIM se connecte automatiquement au meilleur réseau disponible, pour 15 € par mois.",{"question":1927,"answer":1928},"Un service numérique local est-il à l'abri des pannes ?","Non. Un service local dépend lui aussi d'Internet, d'électricité et de matériel. Sa différence tient à la proximité : des interlocuteurs identifiables, un centre de décision sur le territoire, et des infrastructures que l'on peut choisir plutôt que subir.","Poste électrique d'un centre de données Google à The Dalles (Oregon, États-Unis). Photo Visitor7, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.",{},"2026-10-22T09:00:00.000Z",{"title":43,"description":1912},"Pannes Revolut, Orange, PHP : la dépendance numérique en question","articles\u002F2026\u002F2026-10-22-pannes-revolut-orange-php-numerique-local",[1936,1937,1938,1939,1940,1941,1942,1943,105,1944],"panne-revolut","panne-orange","faille-php","google-cloud","souverainete-numerique","monnaie-locale","touselle","noiset","saoumets-telecom","LdbGU9dWTfMsM2gJqnP3WlO1SeZp_eM1pZl0X1O5iIg",{"id":1947,"title":86,"author":150,"avantages":150,"body":1948,"categories":2469,"chapeau":2470,"code":150,"contact_parrain":150,"date":1778,"description":2471,"endDate":150,"extension":1396,"faq":2472,"heroContain":1413,"hidden":1413,"hideFromHome":1413,"image":87,"imageCredit":2491,"imageUne":150,"indexable":1413,"latitude":150,"layout":150,"lien":150,"live":1413,"liveEnd":150,"liveStart":150,"liveUpdatedAt":150,"liveUpdates":150,"location":150,"longitude":150,"meta":2492,"navigation":1417,"partenaire":150,"path":85,"publishedAt":1931,"reduction":150,"seo":2493,"seoTitle":2494,"stem":2495,"tags":2496,"__hash__":2505},"articles\u002Farticles\u002F2026\u002F2026-10-22-parcours-tour-de-france-2027.md",{"type":152,"value":1949,"toc":2461},[1950,1980,1984,1994,2001,2006,2188,2191,2195,2229,2233,2263,2267,2270,2307,2314,2321,2323,2327,2333,2339,2344,2356,2431,2438,2442],[155,1951,1952,1953,1956,1957,1960,1961,1964,1965,1968,1969,1972,1973,1976,1977,202],{},"Le voile est levé. Ce ",[159,1954,1955],{},"jeudi 22 octobre 2026",", au ",[159,1958,1959],{},"Palais des Congrès de Paris",", Christian Prudhomme a présenté le parcours du ",[159,1962,1963],{},"Tour de France 2027",", après celui du ",[159,1966,1967],{},"Tour de France Femmes"," dévoilé par Marion Rousse. Pour la Haute-Garonne, l'édition 2027 réserve deux rendez-vous : un ",[159,1970,1971],{},"contre-la-montre individuel à Toulouse"," et un ",[159,1974,1975],{},"départ de Muret",", en ouverture de ",[159,1978,1979],{},"trois étapes pyrénéennes",[259,1981,1983],{"id":1982},"les-21-étapes-du-tour-de-france-2027","Les 21 étapes du Tour de France 2027",[155,1985,1986,1987,1990,1991,202],{},"La 114e édition se courra ",[159,1988,1989],{},"du vendredi 2 au dimanche 25 juillet 2027",", avec un Grand Départ à ",[159,1992,1993],{},"Édimbourg",[155,1995,1996],{},[1997,1998],"img",{"alt":1999,"src":2000},"Carte du parcours du Tour de France 2027, du Grand Départ d'Édimbourg à l'arrivée sur les Champs-Élysées","\u002Fimages\u002F2026\u002F10\u002Fcarte-officielle-tour-de-france-2027.jpg",[155,2002,2003],{},[304,2004,2005],{},"Carte du parcours du Tour de France 2027. Source : A.S.O. \u002F Tour de France.",[1099,2007,2008,2018],{},[1102,2009,2010],{},[1105,2011,2012,2015],{},[1108,2013,2014],{},"Étape",[1108,2016,2017],{},"Parcours",[1127,2019,2020,2028,2036,2044,2052,2060,2068,2076,2084,2092,2100,2108,2116,2124,2132,2140,2148,2156,2164,2172,2180],{},[1105,2021,2022,2025],{},[1132,2023,2024],{},"1",[1132,2026,2027],{},"Édimbourg - Carlisle",[1105,2029,2030,2033],{},[1132,2031,2032],{},"2",[1132,2034,2035],{},"Keswick - Liverpool",[1105,2037,2038,2041],{},[1132,2039,2040],{},"3",[1132,2042,2043],{},"Welshpool - Cardiff",[1105,2045,2046,2049],{},[1132,2047,2048],{},"4",[1132,2050,2051],{},"Cherbourg-en-Cotentin - Cherbourg-en-Cotentin",[1105,2053,2054,2057],{},[1132,2055,2056],{},"5",[1132,2058,2059],{},"Pontorson - Plumelec",[1105,2061,2062,2065],{},[1132,2063,2064],{},"6",[1132,2066,2067],{},"Vannes - Angers",[1105,2069,2070,2073],{},[1132,2071,2072],{},"7",[1132,2074,2075],{},"Blois - Chambord (contre-la-montre individuel)",[1105,2077,2078,2081],{},[1132,2079,2080],{},"8",[1132,2082,2083],{},"Bourges - Le Creusot",[1105,2085,2086,2089],{},[1132,2087,2088],{},"9",[1132,2090,2091],{},"Villars-les-Dombes - Grand Colombier",[1105,2093,2094,2097],{},[1132,2095,2096],{},"10",[1132,2098,2099],{},"Annecy - Sallanches",[1105,2101,2102,2105],{},[1132,2103,2104],{},"11",[1132,2106,2107],{},"Cluses - Les Saisies",[1105,2109,2110,2113],{},[1132,2111,2112],{},"12",[1132,2114,2115],{},"Chambéry - Valence",[1105,2117,2118,2121],{},[1132,2119,2120],{},"13",[1132,2122,2123],{},"Aubenas - Montpellier",[1105,2125,2126,2129],{},[1132,2127,2128],{},"14",[1132,2130,2131],{},"Montpellier - Mende",[1105,2133,2134,2137],{},[1132,2135,2136],{},"15",[1132,2138,2139],{},"Rodez - Albi",[1105,2141,2142,2145],{},[1132,2143,2144],{},"16",[1132,2146,2147],{},"Toulouse - Toulouse (contre-la-montre individuel)",[1105,2149,2150,2153],{},[1132,2151,2152],{},"17",[1132,2154,2155],{},"Muret - Pau",[1105,2157,2158,2161],{},[1132,2159,2160],{},"18",[1132,2162,2163],{},"Pau - Saint-Lary-Soulan (col du Portet)",[1105,2165,2166,2169],{},[1132,2167,2168],{},"19",[1132,2170,2171],{},"Hasparren - Laruns",[1105,2173,2174,2177],{},[1132,2175,2176],{},"20",[1132,2178,2179],{},"Maubourguet - Libourne",[1105,2181,2182,2185],{},[1132,2183,2184],{},"21",[1132,2186,2187],{},"Saint-Quentin-en-Yvelines - Paris Champs-Élysées",[2189,2190],"banniere-pulse-protein",{},[259,2192,2194],{"id":2193},"trois-jours-britanniques-puis-louest","Trois jours britanniques, puis l'Ouest",[155,2196,2197,2198,186,2201,2204,2205,2208,2209,2212,2213,2216,2217,2220,2221,2224,2225,2228],{},"Après ",[159,2199,2200],{},"Carlisle",[159,2202,2203],{},"Liverpool"," et une arrivée à ",[159,2206,2207],{},"Cardiff"," pour puncheurs, avec sept côtes répertoriées, le peloton traversera la Manche. Il retrouvera la France par une boucle autour de ",[159,2210,2211],{},"Cherbourg",", avant la Bretagne et l'arrivée à ",[159,2214,2215],{},"Plumelec",", puis l'étape ",[159,2218,2219],{},"Vannes-Angers",". Le premier chrono, ",[159,2222,2223],{},"Blois-Chambord",", long de 38 kilomètres, devrait creuser les premiers écarts entre favoris dans un décor de châteaux. Le lendemain, la plus longue étape mènera de ",[159,2226,2227],{},"Bourges au Creusot",", avec la difficile montée du Signal d'Uchon dans le final.",[259,2230,2232],{"id":2231},"des-alpes-au-massif-central","Des Alpes au Massif central",[155,2234,2235,2236,2239,2240,190,2243,2246,2247,2250,2251,2254,2255,2258,2259,2262],{},"La montagne arrive dès la 9e étape au ",[159,2237,2238],{},"Grand Colombier",", puis enchaîne avec ",[159,2241,2242],{},"Sallanches",[159,2244,2245],{},"Les Saisies"," dans les Alpes. Le Tour redescend ensuite vers le Sud par Valence et Montpellier. La ",[159,2248,2249],{},"14e étape, Montpellier-Mende",", est inédite : elle traversera les ",[159,2252,2253],{},"Cévennes"," par le causse du Larzac, le cirque de Navacelles, le col de la Lusette, le mont Aigoual et les gorges du Tarn, pour quelque ",[159,2256,2257],{},"4 300 mètres de dénivelé positif",". Le peloton rejoindra ensuite ",[159,2260,2261],{},"Albi"," depuis Rodez.",[259,2264,2266],{"id":2265},"la-haute-garonne-et-les-pyrénées-en-dernière-semaine","La Haute-Garonne et les Pyrénées en dernière semaine",[155,2268,2269],{},"C'est en fin de troisième semaine que le Tour se jouera dans notre région :",[319,2271,2272,2278,2287,2301],{},[322,2273,2274,2277],{},[159,2275,2276],{},"16e étape, Toulouse-Toulouse, mardi 20 juillet"," : un contre-la-montre individuel dans la Ville rose, au lendemain de la journée de repos du lundi 19 juillet, décisif à quelques jours de Paris.",[322,2279,2280,2283,2284,202],{},[159,2281,2282],{},"17e étape, Muret-Pau, mercredi 21 juillet"," : départ de Haute-Garonne pour rejoindre le Béarn, avec un ",[739,2285,2286],{"href":49},"passage par Carbonne",[322,2288,2289,2292,2293,2296,2297,2300],{},[159,2290,2291],{},"18e étape, Pau-Saint-Lary-Soulan, jeudi 22 juillet"," : l'étape reine, qui associe pour la première fois l'ascension du ",[159,2294,2295],{},"Tourmalet"," et l'arrivée au sommet du ",[159,2298,2299],{},"col du Portet",", à 2 215 mètres, dans les Hautes-Pyrénées voisines.",[322,2302,2303,2306],{},[159,2304,2305],{},"19e étape, Hasparren-Laruns, vendredi 23 juillet"," : dernière journée pyrénéenne, du Pays basque à la vallée d'Ossau.",[155,2308,2309,2310,2313],{},"Après une étape de plaine vers Libourne, le Tour gagnera Paris pour un final passant de nouveau par ",[159,2311,2312],{},"Montmartre",", avant l'arrivée sur les Champs-Élysées le dimanche 25 juillet.",[155,2315,2316,2317,2320],{},"En revanche, ",[159,2318,2319],{},"le Tour ne passera pas près de Luchon"," en 2027. Le Luchonnais, qui a pourtant écrit de belles pages de la Grande Boucle, de Jean Alavoine en 1922 aux arrivées de Superbagnères, devra se contenter de suivre la course chez ses voisins : le col du Portet n'est qu'à environ une heure de route, de l'autre côté du col de Peyresourde.",[709,2322],{},[259,2324,2326],{"id":2325},"le-tour-de-france-femmes-2027-se-jouera-au-puy-de-dôme","Le Tour de France Femmes 2027 se jouera au puy de Dôme",[155,2328,2329,2330,202],{},"Le Tour de France Femmes 2027 se courra ",[159,2331,2332],{},"du vendredi 30 juillet au samedi 7 août 2027",[155,2334,2335],{},[1997,2336],{"alt":2337,"src":2338},"Carte du parcours du Tour de France Femmes 2027, de Leeds au puy de Dôme","\u002Fimages\u002F2026\u002F10\u002Fcarte-tour-de-france-femmes-2027.jpg",[155,2340,2341],{},[304,2342,2343],{},"Carte du parcours du Tour de France Femmes 2027. Source : A.S.O. \u002F Tour de France.",[155,2345,2346,2347,186,2350,190,2353,202],{},"Pour sa sixième édition, le Tour de France Femmes comptera ",[159,2348,2349],{},"9 étapes",[159,2351,2352],{},"1 156 kilomètres",[159,2354,2355],{},"17 665 mètres de dénivelé positif",[1099,2357,2358,2366],{},[1102,2359,2360],{},[1105,2361,2362,2364],{},[1108,2363,2014],{},[1108,2365,2017],{},[1127,2367,2368,2375,2382,2389,2396,2403,2410,2417,2424],{},[1105,2369,2370,2372],{},[1132,2371,2024],{},[1132,2373,2374],{},"Leeds - Manchester",[1105,2376,2377,2379],{},[1132,2378,2032],{},[1132,2380,2381],{},"Manchester - Sheffield",[1105,2383,2384,2386],{},[1132,2385,2040],{},[1132,2387,2388],{},"Londres - Londres (contre-la-montre par équipes)",[1105,2390,2391,2393],{},[1132,2392,2048],{},[1132,2394,2395],{},"Le Touquet - Calais",[1105,2397,2398,2400],{},[1132,2399,2056],{},[1132,2401,2402],{},"Neufchâtel-en-Bray - Magnanville",[1105,2404,2405,2407],{},[1132,2406,2064],{},[1132,2408,2409],{},"Orléans - Bourges",[1105,2411,2412,2414],{},[1132,2413,2072],{},[1132,2415,2416],{},"Nevers - La Loge des Gardes",[1105,2418,2419,2421],{},[1132,2420,2080],{},[1132,2422,2423],{},"La Bourboule - Clermont-Ferrand",[1105,2425,2426,2428],{},[1132,2427,2088],{},[1132,2429,2430],{},"Clermont-Ferrand - puy de Dôme",[155,2432,2433,2434,2437],{},"L'étape de Sheffield aura des allures de « petit Liège-Bastogne-Liège », selon Marion Rousse. Le final sera entièrement tracé dans le Puy-de-Dôme : une journée à 3 000 mètres de dénivelé entre La Bourboule et Clermont-Ferrand, puis l'étape reine, la plus longue de l'édition, avec huit ascensions et l'arrivée au sommet du ",[159,2435,2436],{},"puy de Dôme",", seul col hors catégorie du parcours.",[259,2439,2441],{"id":2440},"les-enjeux-sportifs","Les enjeux sportifs",[155,2443,2444,2445,2448,2449,2452,2453,2456,2457,2460],{},"Chez les hommes, ",[159,2446,2447],{},"Tadej Pogačar"," devrait viser un ",[159,2450,2451],{},"sixième succès",", qui serait le quatrième de suite. Chez les femmes, ",[159,2454,2455],{},"Demi Vollering"," défendra son titre après une saison marquée par le Tour des Flandres, Liège-Bastogne-Liège, le Giro et le titre de championne du monde. Autre nouveauté : ",[159,2458,2459],{},"Castelli"," succède à Santini pour la confection des maillots distinctifs.",{"title":1371,"searchDepth":1372,"depth":1372,"links":2462},[2463,2464,2465,2466,2467,2468],{"id":1982,"depth":1372,"text":1983},{"id":2193,"depth":1372,"text":2194},{"id":2231,"depth":1372,"text":2232},{"id":2265,"depth":1372,"text":2266},{"id":2325,"depth":1372,"text":2326},{"id":2440,"depth":1372,"text":2441},[35,46],"Dévoilé ce jeudi 22 octobre 2026 au Palais des Congrès de Paris, le Tour de France 2027 partira d'Édimbourg et fera halte en Haute-Garonne, avec un contre-la-montre à Toulouse et un départ de Muret, avant trois étapes pyrénéennes. Le Tour Femmes, lui, se jouera au sommet du puy de Dôme.","Le parcours du Tour de France 2027 dévoilé : du 2 au 25 juillet, départ d'Édimbourg, contre-la-montre à Toulouse, départ de Muret, col du Portet et Laruns dans les Pyrénées. Les 21 étapes et le Tour Femmes.",[2473,2476,2479,2482,2485,2488],{"question":2474,"answer":2475},"Quel est le parcours du Tour de France 2027 ?","Le Tour de France 2027, 114e édition, compte 21 étapes du 2 au 25 juillet. Il part d'Édimbourg le vendredi 2 juillet 2027, passe trois jours au Royaume-Uni, revient en France par Cherbourg, traverse la Bretagne, la vallée de la Loire, les Alpes, le Massif central, la Haute-Garonne et les Pyrénées, avant l'arrivée sur les Champs-Élysées.",{"question":2477,"answer":2478},"Le Tour de France 2027 passe-t-il en Haute-Garonne ?","Oui. La 16e étape est un contre-la-montre individuel autour de Toulouse le mardi 20 juillet 2027, et la 17e étape part de Muret pour rejoindre Pau le mercredi 21 juillet. La 15e étape arrive la veille à Albi, dans le Tarn.",{"question":2480,"answer":2481},"Quelles sont les étapes pyrénéennes du Tour de France 2027 ?","Trois étapes traversent les Pyrénées : Muret-Pau (17e étape), Pau-Saint-Lary-Soulan avec l'arrivée au col du Portet (18e étape) et Hasparren-Laruns (19e étape).",{"question":2483,"answer":2484},"Le Tour de France 2027 passe-t-il par Luchon ?","Non. Le Tour de France 2027 ne passe pas près de Luchon. L'étape pyrénéenne la plus proche arrive au col du Portet, au-dessus de Saint-Lary-Soulan, dans les Hautes-Pyrénées voisines.",{"question":2486,"answer":2487},"Combien de contre-la-montre compte le Tour de France 2027 ?","Deux contre-la-montre individuels : Blois-Chambord (7e étape, 38 kilomètres) et une boucle autour de Toulouse (16e étape).",{"question":2489,"answer":2490},"Quel est le parcours du Tour de France Femmes 2027 ?","Le Tour de France Femmes 2027 compte 9 étapes et 1 156 kilomètres. Il part de Leeds, passe par Manchester, Sheffield et Londres, rejoint Calais, la Normandie, le Centre et l'Auvergne, et se termine au sommet du puy de Dôme.","Le coureur Jean Alavoine à Luchon lors du Tour de France, le 5 juillet 1922. 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